keuzemenu

menu aan € 68,00
Voorgerecht
Gamba's huisgemaakte kruidenboter, fregola
of
Loempia met pulled chicken, warme curry dipsaus
of
Brioche gerookte ribeye truffelmayonaise
of
Gelakt buikspek, eitje op lage temperatuur mosterdpuree
Asperges met gerookte zalm en blanke botersaus
°°
Hoofdgerecht
Kalfsblanket met krieltjes, spekjes en gebakken boschampignons
of
Lamsfilet met portsaus
of
Kort aangebakken coquilles met preistoemp
of
Onglet (draaibiefstuk) bleu gebakken met pepersaus en frietjes
°°
Dessert
Coupe Kolonel met Belgische Vodka
of
Espuma framboos, sorbet en meringue
of
gemarineerde ananas mascarpone witte chocolade vanille ijs