Aan het fornuis staat Kim Rutsaert. Met restaurant Boelare 14 bewees hij eerder al zijn vakmanschap. Hij houdt als kok van klassieke tradities die hij als basis aanhoudt voor zijn culinaire exploraties. Hij stelt kwaliteit voorop en dat proef je op elk bord. De tred van de seizoenen houdt hij moeiteloos aan.
hij kiest daarbij altijd voor de beste producten; vers én puur. En die weet hij te brengen. Je zal in Laan 7 niet met honger van tafel gaan. Maar met de voldoening van een heerlijk gerecht, perfect gegaard en op smaak gebracht met verfijnde sausen.

Het zal u daarbij zeker niet ontgaan dat Kim een bon-vivant trekje heeft. Hij kan ervan genieten wanneer mensen zich amuseren. Wanneer ze genieten van een goed glas wijn of van een streekbier in mekaars gezelschap. Kim lacht graag. Hij brengt sfeer mee in de zaak. Een bezoek aan Laan7 maakt een mens altijd een beetje vrolijk.

Laan7 draait om mensen. Om tafels waar gezelligheid en gesprekken langer duren dan gepland. Om avonden die niet gehaast aanvoelen. Het draait in Laan7 om tijd vinden voor elkaar en het mooiste uit mekaars gezelschap halen.